Volve o concurso gastronómico Sukaldean Sortzaile co obxectivo de unir aos mozos cos maiores

A iniciativa, organizada por Ausolan e BCC Culinary Club, anima a que os estudantes do País Vasco e Navarra, de entre 12 e 17 anos, desenvolvan propostas saudables e innovadoras, ao inspirarse na gastronomía local e nas receitas tradicionais dos seus maiores.
As dúas anteriores edicións contaron coa participación de máis de 500 nenos que elaboraron 160 receitas en vídeo inspiradas nos pratos tradicionais das súas casas.
O prazo para participar comeza hoxe, 2 de outubro, e estará aberto ata o 4 de novembro. O premio para o gañador será a participación de toda a súa clase nun obradoiro gastronómico do BCC Culinary Club.

Ausolan, desde o seu Proxecto Educativo, e BCC Culinary Club, área dirixida aos entusiastas da gastronomía do Basque Culinary Center desde a que se impulsa e fomenta a cultura gastronómica na sociedade, lanzan a VI edición de Sukaldean Sortzaile, o concurso gastronómico que convida á mocidade a crear receitas en vídeo inspiradas nos pratos tradicionais das súas casas.

Tras o éxito da pasada edición, que contou coa participación de máis de 200 nenos e coa elaboración de 70 receitas en vídeo, esta iniciativa, que se enmarca no Proxecto Educativo de Ausolan, busca que o comedor escolar sexa un espazo de educación integral “lembrando a importancia da gastronomía na nosa cultura e invitando á mocidade a elaborar receitas saudables inspiradas nos pratos clásicos dos seus avós”, afirman desde Ausolan.

O concurso Sukaldean Sortzaile, que se desenvolverá durante o primeiro trimestre do curso, está dirixido a alumnos (de 12 a 17 anos) dos colexios do País Vasco e Navarra. Esta iniciativa busca “fomentar hábitos saudables e pasar máis tempo cos nosos maiores, fonte natural de coñecemento e boas prácticas”, afirma o equipo do Proxecto Educativo de Ausolan no País Vasco. Unha iniciativa que ensina aos alumnos, desde a infancia, a tomar conciencia do importante que é adoptar un estilo de vida saudable, contribuír ao desenvolvemento de persoas afectivas, respectuosas, solidarias, así como responder ás necesidades sociais e culturais.

Desde BCC Culinary Club salientan que “Sukaldean Sortzaile é un proxecto que valora a transmisión do coñecemento das tradicións gastronómicas de avós a netos e convértese nun reto para a mocidade, que debe aplicar toda a súa creatividade para crear unha proposta gastronómica actualizada”.

Prazos do concurso e selección de finalistas

O prazo para participar no concurso comeza hoxe e estará aberto ata o 4 de novembro mediante a páxina web Sukaldean Sortzaile. “Os centros escolares terán a oportunidade de crear os seus equipos para xerar e reescribir unha receita dos seus avós, gravar un vídeo no que conten a orixe da receita, por que a escolleron, os pasos que se deben seguir para elaborala e os utensilios que utilizaron. Ademais, terán que presentar o prato rematado”, detallan desde Ausolan.

Unha vez que finalice o prazo de inscrición, realizarase unha primeira selección dos vídeos que recibiron o maior número de “Gústame” do público en YouTube.

A segunda fase desenvolverase nos centros escolares, que votarán o vídeo da súa comarca que máis lles gustou. Logo, un comité de expertos do BCC Culinary Club e Ausolan seleccionará os vídeos finalistas por provincia. E, por último, os finalistas acudirán á gala final do concurso que se celebrará o 13 de decembro no Basque Culinary Center, onde se proclamarán os grupos gañadores.

Con esta iniciativa, Ausolan e BCC Culinary Club buscan contribuír aos Obxectivos de Desenvolvemento Sostible, en concreto aos relacionados coa saúde e o benestar das Nacións Unidas. “Buscamos educar (desde idades temperás) na importancia de deseñar menús variados e equilibrados cunha selección de ingredientes e produtos locais que permitan que o desenvolvemento dos pratos e a forma de traballar sexan sostibles co medio ambiente”, conclúe o equipo do Proxecto Educativo de Ausolan.

Ausolan e o Basque Culinary Center comezaron a súa colaboración en 2019. Desde entón, desenvolveron varios proxectos para crear novas propostas culinarias de calidade, sas, seguras, sostibles e saborosas dirixidas ao sector da restauración para colectividades.