Torna el concurs gastronòmic Sukaldean Sortzaile com a punt d’unió entre joves i grans

La iniciativa, organitzada por Ausolan i el BCC Culinary Club, anima als estudiants de País Basc i Navarra d’entre 12 i 17 anys a desenvolupar propostes saludables i innovadores inspirant-se en la gastronomia local i en les receptes tradicionals de les generacions més grans.
Les dues edicions anteriors van comptar amb la participació de més de 500 infants i un total de 160 vídeos de receptes inspirades en els plats tradicionals de les seves llars.
El termini per participar comença avui, 2 d’octubre, i finalitza el 4 de novembre. El guanyador obtindrà la participació de tota la classe en un taller gastronòmic del BCC Culinary Club.

Ausolan, des del seu projecte educatiu, i el BCC Culinary Club, un espai per als entusiastes de la gastronomia del Basque Culinary Center que busca promoure i fomentar la cultura gastronòmica en la societat, organitzen la VI edició de Sukaldean Sortzaile, el concurs gastronòmic que convida els més joves a elaborar vídeos de receptes inspirades en els plats tradicionals de les seves llars.

Després de l’èxit de l’edició anterior, que va comptar amb la participació de més de 200 infants i 70 vídeos de receptes, aquesta iniciativa (emmarcada en el projecte educatiu d’Ausolan) vol convertir l’hora de menjador en un espai d’educació integral i «recordar la importància de la gastronomia en la nostra cultura convidant els joves a elaborar receptes saludables inspirades en els plats clàssics dels seus avis i àvies», assenyalen des d’Ausolan.

El concurs Sukaldean Sortzaile, que es durà a terme durant el primer trimestre del curs, està adreçat a alumnes d’entre 12 i 17 anys d’escoles del País Basc i Navarra. Aquesta iniciativa vol «promoure hàbits saludables i passar més temps amb la gent gran, que són una font natural de coneixement i bones pràctiques», assenyala l’equip del projecte educatiu d’Ausolan al País Basc. Una iniciativa que vol que els alumnes prenguin consciència des de la infància de la importància d’adoptar una estil de vida saludable, i vol contribuir al desenvolupament de persones afectives, respectuoses i solidàries, a més de respondre a les necessitats socials i culturals.

Des del BCC Culinary Club destaquen que «Sukaldean Sortzaile és un projecte que posa en valor la transmissió del coneixement de tradicions gastronòmiques d’avis a nets, un repte per als més joves, que han d’aplicar tota la seva creativitat per crear una proposta gastronòmica actualitzada».

Termini del concurs i selecció dels finalistes

El termini per participar comença avui i finalitza el 4 de novembre. S’hi pot participar a través del web Sukaldean Sortzaile. «Els centres escolars tenen l’oportunitat de crear els seus equips per generar i reescriure una recepta dels seus avis i àvies, enregistrar un vídeo on expliquin l’origen de la recepta, per què han triat aquesta recepta, els passos que cal seguir per a la seva elaboració i els estris que han utilitzat. A més, han de presentar el plat acabat», detallen des d’Ausolan.

Un cop finalitzat el termini d’inscripció, es farà una primera selecció dels vídeos que hagin obtingut més «M’agrada» per part del públic a YouTube.

La segona fase tindrà lloc als centres escolars, que votaran el vídeo de la seva comarca que més els ha agradat. Després, un comitè d’experts del BCC Culinary Club i Ausolan seleccionarà els vídeos finalistes per província. Per últim, els finalistes assistiran a la gala final del concurs el 13 de desembre al Basque Culinary Center, on s’anunciaran els grups guanyadors.

Amb aquesta iniciativa, Ausolan i el BCC Culinary Club volen contribuir a l’assoliment dels ODS, en concret l’objectiu relacionat amb la salut i el benestar de les Nacions Unides. «Volem educar, des de les etapes més primerenques, sobre la importància de dissenyar menús variats i equilibrats amb una selecció d’ingredients i productes locals que permeti una elaboració dels plats i una manera de treballar sostenibles amb el medi ambient», conclou l’equip del projecte educatiu d’Ausolan.

Ausolan i el Basque Culinary Center van iniciar la seva col·laboració l’any 2019. Des de llavors, han desenvolupat diversos projectes amb l’objectiu de crear noves propostes culinàries de qualitat, sanes, segures, sostenibles i gustoses adreçades al sector de la restauració per a col·lectius.